Le Taillevent : la cuisine d’une très bonne brasserie, l’emballage d’un très grand restaurant, la déception d’un repas banal
Le Taillevent, c’est la grande maison traditionnelle française, l’auguste temple de la gastronomie telle qu’elle doit être ; le Taillevent, c’est un guide d’Escoffier vivant. La salle, mélangeant pilastres et tableaux d’art contemporain, n’est pas du meilleur goût – ou, plutôt, est du goût bourgeois et pompeux des beaux quartiers. Mais on ne peut nier … Lire la suite Le Taillevent : la cuisine d’une très bonne brasserie, l’emballage d’un très grand restaurant, la déception d’un repas banal